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炮台红甜瓜
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    提起新疆石河子一二一团炮台镇,知道的人可能廖廖无几,然而提起炮台红甜瓜,大家都会拍手称棒。炮台红甜瓜远近闻名,深受各族人民的青睐。 一二一团炮台镇,位于石河子北古尔班通古特沙漠南缘,气候干燥,温差大,日照长,这些独特的地理环境决定了炮台红甜瓜的高糖含量。它形为椭圆,美观匀称,大小得体,每个3-6公斤,绿色的外皮披一层白丝网,丝丝如扣,尖刀稍碰,便有一股清香扑鼻而来,黄里透红的瓜肉清凉爽口,甜而不腻,不但酥脆,而且香雅,吃起来沁人心脾,肉厚达4-7厘米,平均含糖量14%。它耐贮藏,可达3-5个月,即可加工成果脯、饮料、食品上用的青红丝,也可成为下酒的上乘好菜,在全国供不应求,部分产品也销往香港等地。
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